Maceración en frío durante 48 Horas.Método tradicional de fermentación de las variedades por separado en tinas de Roble Francés (30%) de 16.000 litros y depósitos troncocónicos de acero inoxidable (70%) de 32.000 litros a una temperatura controlada inferior a 25ºC. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de 8 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tinas de Roble Francés de 16.000 litros (30%) y depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 32.000 litros (70%).Una vez concluida ésta, se procede al posterior ensamblaje de las variedades.Criado sobre sus lías en barricas de Roble Francés durante 8 meses y con batonage diario."La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:Somontano
| TIPO DE UVA: |
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. |
PUNTUACIÓN GUIA PEÑIN:92 / 100
Color: Rojo guinda con matices violáceos. Limpio y brillante.Aroma: Intensidad media alta. Presenta un aroma limpio y potente de marcado carácter varietal. Se ensamblan perfectamente los matices frutales y especiados, que aportan complejidad y calidad al vino.Boca: Ataque suave, amplio y estructurado. Es rico en sensaciones, con amplio postgusto donde reaparecen los aromas frutales y torrefactos aportados por una madera fina y bien integrada."Se recomienda decantar este vino para extraer todas sus cualidades organolépticas"