La vinificación: En depósito de acero inoxidable termoregulado.Maceración prefermentaría en frío de 2 días y fermentación espontánea.Fermentación y maceración de entre 15 y 18 días.La crianza: De 20 meses en barricas de roble francés 70%, 25% americano, y un 5% de roble de Europa del Este; una tercera parte con barricas completamente nuevas, otra tercera parte de un vino y la ultima de dos vinos.De esta cosecha se ha producido 44.000 botellas bordelesas y 1.000 magnums,
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:Toro
| PRODUCTOR: |
Quinta de la Quietud |
| TIPO DE UVA: |
100% Tinta de Toro |
Color: cereza muy oscuro. Aroma: potente, finos tostados (café, brea) de la madera, confitura de frutos negros, toques de grafito. Boca: concentrado, fruta y roble muy fundidos, torrefactos, fondo a mineral y tostados del hollejo. Se recomienda decantar el vino antes de servirlo.