El mosto fue obtenido en prensas hidroneumáticas de suave presión. Fermentado en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada de 18o C durante 21 días.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:V.T. de Castilla
Color muy pálido, con destellos verdes propio de la uva Viura, que denotan su frescura. Aromas de heno y lavanda, recordando a manzanas verdes, con delicados aromas florales y de cítricos, intenso. En boca, redondo y suave, seco, con una equilibrada, dejando un delicado y agradable retrogusto a especias.