Avanthia Cuvee Mosteiro 2009

Las uvas se vendimian en pequeñas cestas, para evitar daños en la fruta. La enóloga Amy Hopkinson supervisa el proceso de elaboración del vino. Todos los racimos se traen a la mesa de selección, para seleccionar solo las uvas sanas y maduras. Las uvas se prensan a mano, en las cestas y se someten a la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. El vino tiene una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés y fue embotellado sin filtrar en diciembre.

Color purpura, ofrece un olor a bosque, a humo, a cajas de especias, a moras, a ciruelas y a arándanos. Un vino con estilo, elegante, con profundidad, con sabores suculentos, de acidez enérgica y con una complejidad incipiente. Se le pueden dar unos 2-3 años de reposo en la bodega; para consumirlo entre 2012 y 2023.